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论幼儿自主进餐游戏之规则意识培养

作者:完美论文网  来源:www.wmlunwen.com  发布时间:2020/11/16 10:31:33  

摘要:《纲要》提出关注幼儿饮食卫生习惯,3~6岁又是一个人习惯和礼仪的关键期。本着科学合理培养幼儿的宗旨,我们选择课程游戏化方向,以逐步推进方式,帮助幼儿摆脱一些不良习惯,建立起规则意识,学会自我服务和包容谦让,在玩耍中习得礼仪,在细节里做出精彩。随着可行性策略的实施,幼儿的变化很大,他们能和伙伴友好相处,以角色游戏等方式协调沟通,基本具备自我服务能力。我们相信,从餐桌出发,让他们建立起正确的规则礼仪,对于孩子的人际交往和品性修养有着深远的价值与意义。

关键词:幼儿; 自主进餐游戏; 规则意识; 培养策略;

民以食为天,幼儿在园能否顺利进餐,是家长特别关注的事情。而课程游戏化项目中,鼓励儿童自主进餐也是“六大支架”之一。为此,我园实施有效策略,强调进餐环节的游戏化、德育化。我们是教育者,希望孩子进餐时不受外力强制,积极的愿意参与活动,体现自主自由特点,便沿着“一日生活皆课程”“让儿童自主游戏快乐生长”的方向,对幼儿午餐活动管理作出如下的优化。

一、规则融入游戏,在玩耍中萌生自主进餐意识

自主进餐说来简单,要真正做到却不容易,因此,我们循序渐进,根据不同年龄段孩子的发展水平和兴趣特点,选择相应游戏的方式。例如小班幼儿开始,从培养意识出发,逐步培养幼儿的自主意识,逐步渗透进餐活动中的规则。小班幼儿刚入园时,面对孩子们出现的分离焦虑和各种不适应的现象,老师更多的是进行陪伴和帮助幼儿,让孩子适应幼儿园环境,让他们摆脱依赖性,能够独立自觉地进餐。刚入园的孩子大部分在家中过着“衣来伸手、饭来张口”的生活,因此一开始,需要教师培养和鼓励,来帮助他们共同走过这个“适应期”。当他们学会单独用餐后,我们就扶放结合,利用幼儿喜欢动画人物的特点,陪他们玩游戏,帮助他们逐步走向自主进餐。例如,陪孩子们看《猫小帅》,进餐时,融入“聪明健康猫小帅”的夺星游戏,在游戏中潜移默化地逐步培养幼儿自己吃饭不挑食的意识。

表现合格的宝贝,可以拿到一枚漂亮的“猫小帅”星形贴。表现最好的,第二天可以当小组长,做小老师,带小伙伴继续玩“猫小帅夺星”游戏。但是在游戏的过程中,受年龄特点和知识水平的限制,刚开始,稍微显得混乱,因此也需要老师的跟进指点。我们带他们再次观看动画,学习并慢慢适应,根据班级幼儿共性特征和个体性格,增加自主进餐游戏的内容:好好吃饭,不乱跑动,细嚼慢咽,不嬉笑玩耍,肉菜都吃,排队添饭菜等。老师及时夸奖,通过贴星等小游戏,鼓励幼儿自己操作,让他们觉得在集体生活中一起进餐也是很有意思的事。

二、意识化为言行,在进餐细节里做出精彩

对于中班和大班幼儿,我们可以提升“自主”要求,帮助孩子把进餐意识化为良好言行,在活动细节里做出精彩。课程游戏化追求这样的核心内容:鼓励不同层次的幼儿积极投入活动,充分探索、交往、变化和调整。譬如,创设“报菜名”“快乐自助餐”“我是小小服务员”等生活游戏。我们观察幼儿的饮食特点,尝试请幼儿轮流向小伙伴介绍和推荐菜名,让孩子懂得食物对身体的价值。活动一开始,可以请能力较强的幼儿先进行,逐步带动班中其他幼儿大胆地在集体面前表现。我们相信幼儿,和他们共同制定规则,让孩子们玩自助餐厅游戏,自己盛饭盛菜舀汤。教师则观察引导,鼓励幼儿发现问题,讨论纠正,从细节上入手,把进餐活动做得更好。不能小看幼儿,他们的世界里有吵闹也有思考,“都喜欢吃虾球怎么办”“害怕吃青菜怎么办”“汤汁容易撒到地上怎么办”“怎么分饭”“角色如何分配”,他们都会尝试梳理并提出细致办法。作为教师,我们千万不能看到偶尔的一团糟,就觉得班级纪律卫生很麻烦,从而让自主进餐形同虚设,起不到良好的活动作用。我们应保持充足耐性,在行为上认同自主就餐,做好陪伴和指引,把学到的理论和实践结合起来。幼儿也很聪明,比如,在“餐厅里的娃娃家”中,每一桌推选出“爸爸妈妈”,负责盛来饭菜和汤,在热情的分发给孩子和客人。幼儿的角色意识很强,在餐后收拾桌子时,“大人”会煞有介事地教育孩子:把勺子筷子盘子碗碟分类回收,米粒菜渣弄干净,桌面擦拭整洁,桌椅放回原处……

而老师充当服务员,并不过多干预幼儿的游戏行为。譬如,饭菜端到小桌上,孩子肚子也都饿了,谁先盛谁后盛呢?坐在一起的幼儿提前说好,角色轮流扮演,“客人”先来,“小孩”先盛,并尝试着请“家长”带领自主打扫餐后卫生,检查完毕后再结束活动。《指南》健康领域中,提出培养幼儿“基本的生活自理能力”“做力所能及的事情”。“餐前先仔细洗手”“筷子按粗细端摆放”“椅子推到背挨桌沿”“毛巾擦拭后叠放整齐”……为了鼓励幼儿做好细节,我们和孩子商定特别的奖励方式:设置VIP区域,做得好的,可以在特设区域进餐,由老师作为老板热情款待一次。准备贴画、书签、会员卡等小礼品,赠送给就餐最有礼貌的小客人。当然,自主餐游戏也不能心急,孩子出现问题,我们要本着鼓励协调沟通的原则,让他们做出能够实现的改进。

三、家园形成合力,在游戏中成就进餐礼仪

在实际工作中,不乏这样的现象:孩子在幼儿园吃得很乖,周末回到家里就撒娇卖萌,两天的小皇帝一当,第二周和伙伴进餐时行为又出现问题。这就是所谓的“3+2<2”教育困惑,它提醒我们:家庭和幼儿园要形成合力,才可能让幼儿真正拥有规则意识和就餐礼仪。中班的小笛就特别典型,原本已经适应,能独立用餐,回到家中,父母宠溺,一个喂饭,一个夹菜,孩子只霸住一盘菜先吃。回到幼儿园后,小笛吃饭变慢,这个不爱吃、那个不要吃的现象再次出现,甚至将饭菜挥洒的桌子上到处都是,很多幼儿不喜欢和他一桌。我们把情况反馈给家长,请他们形成共识,参与到餐桌礼仪游戏活动中来。在亲子游戏“老爸老妈带娃娃”中,小笛和家长反串角色,任性的“宝宝”时而弄洒米饭,时而不吃萝卜,还抢客人面前的菜,忙得“老爸”小笛焦头烂额。

“唉呀,宝宝你怎么这么不听话”“吃饭不能太慢或太快哦”“客人在,要礼貌一点”“要夹自己面前的菜哦,桌子转到面前再挑其他的菜”……我们发现有趣的现象:平时老师叮嘱的餐桌规则,原来小笛都有印象,还在游戏中拿来“教训”孩子,玩得有模有样的。我们叮嘱家长,回到家中也下意识教孩子坚持这样的做法。在共同努力下,幼儿的自主意识不断发展,近段时间,我们观察到,连“自主加餐”时,孩子的行为也改进不少。小笛不再拖拖沓沓,还能帮助伙伴插牛奶吸管,分饼干也不选自己喜欢的拿,也受到小朋友欢迎了。考虑到幼儿有一个摸索过程,我们没有催促或中断自主进餐尝试,而是跟进支撑,为孩子的活动做好充足的后勤准备。譬如,天气转凉,特意采用可盖式盆子,让游戏速度熟练的孩子取用后学会盖好。在自主点心时,为小班幼儿提供较小的取餐用具,方便孩子们小手捏取。及时鼓励有爱心的幼儿,让他们懂得,为他人着想是一种美德,让孩子心中有爱,学习包容及谦让品质。通过家庭和幼儿园的合作,不同年龄层次的孩子,在进餐环节上水平明显提高。他们从最初的游戏尝试,到现在的熟练分工服务,规则意识、分享意识都不断加强,在行为上明显呈现出来,让家长和老师都觉得十分欣慰。

四、结语

《纲要》提出关注幼儿饮食卫生习惯,3~6岁又是一个人习惯和礼仪的关键期。本着科学合理培养幼儿的宗旨,我们选择课程游戏化方向,以逐步推进方式,帮助幼儿摆脱一些不良习惯,建立起规则意识,学会自我服务和包容谦让,在玩耍中习得礼仪,在细节里做出精彩。随着可行性策略的实施,幼儿的变化很大,他们能和伙伴友好相处,以角色游戏等方式协调沟通,基本具备自我服务能力。我们相信,从餐桌出发,让他们建立起正确的规则礼仪,对于孩子的人际交往和品性修养有着深远的价值与意义。

参考文献

[1]谭清影.培养幼儿自主进餐能力的研究[J].教育科研,2019(04).

[2]李君姝.谈幼儿园实施自主进餐的有效策略[J].新智慧,2019(08).

[3] 小环节,大学问——从幼儿自主订餐现状谈组织与实施[J].教育研究,2017(11).

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