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生鲜电商物流配送模式研究

作者:完美论文网  来源:www.wmlunwen.com  发布时间:2020/6/15 17:04:06  

摘要:生鲜电商物流配送服务质量的高低将影响生鲜产品的品质、消费者的重购行为以及企业的市场竞争地位。因此,生鲜电商企业为了能够在生鲜产品领域保持核心竞争优势,加大力度完善生鲜电商物流服务,借此达到提升顾客忠诚及市场竞争地位的目的。

关键词:生鲜电商; 配送模式; 模式对比;

1 生鲜电商的特点

1.1 易腐损,时效要求高

首先,随着经济的发展和时代的变迁,移动用户规模日益壮大,移动网络的渗透率逐渐增加,80、90、00后的年轻人已成为消费的中坚力量,消费者购买生鲜的需求将不断扩大。对于年轻网购消费者来说,简单、便捷是电商最大的优势,其次,果蔬、内容、水产品是目前生鲜商品的代表,即“生鲜三品”,保质期比较短、易腐损是其相同点。

1.2 保低温,专业要求高

生鲜产品因其易腐损的特点,所以一般需要维持全程、半程冷链,生鲜产品从发货地发货到运输途中,至最后一公里配送均需维持在低温条件下保存,因此运输、仓储、配送的专业性要求相对较高。专业性要求既包括设备齐全,保证生鲜产品不腐损方面,也包括物流运输人员必须具有良好的专业素养,要了解产品质量监管并掌握制冷设备操作。

1.3 高频次,全人群覆盖

果蔬、肉类、水产品等生鲜产品以人们一日三餐的食材为主,具有采购频率高、需求稳定的特点。因此,为了更好了满足消费者需求,要尽量从客户角度出发进行人性化设计,包括送货时间、付款方式、退换货流程等,为了满足实际需求,相关作业人员必须及时进行改革优化。

2 生鲜电商产品配送模式

2.1 自营物流配送模式

自营物流配送模式是指由生鲜电商平台根据需求自行建立物流配送体系并负责整个物流运作过程。生鲜电商平台对于各个环节均有较强的控制能力,可以有效规避第三方物流带来的配送过程中不透明、不可控的风险。自营物流配送模式可提高服务水平,从而提升顾客的忠诚度。但由于自营物流配送模式初期投入资本较大,对于一些订单量少、难以形成规模经济的电商企业来说无疑弊大于利。

2.2 第三方物流模式

第三方物流配送模式是指由第三方物流企业承担电商企业物流配送活动的一种方式。通常电商企业将待销售的生鲜产品集中储存,然后根据客户订单进行分拣,打包,最后由快递公司邮寄给客户。此种模式通常客户订单履行周期长,客户可能下单后三四天才能收到商品,而且快递过程中温度很难掌控,生鲜产品所需要的新鲜度无法得到保证,损耗率通常比较高。

2.3 “前置仓+城配”模式

随着新零售的发展,前置仓的概念应运而生,前置仓被越来越多的生鲜电商企业所采用,顾客购买的产品会在距离顾客较近的前置仓分拣并打包,然后由城配公司进行配送。该模式的优势是顾客订单履行的速度快、产品新鲜、损耗低。但由于分散存储导致库存总量增加、运营难度大,成本高。

2.4 “O2O+城配”模式

电商企业采用线上支付和线下体验相结合的模式,线上线下构成一个O2O闭环系统。生鲜电商建立线下实体店,既做线下销售也为电商平台线上的销售提供相关物流服务,然后把客户订单对应商品交给配送公司进行配送。这种模式取消了仓库或者流通加工中心,便利店拥有冷藏设备,相当于电商平台的仓储中心、配送中心。

3 生鲜电商产品配送模式比较

3.1 成本角度

自营物流配送模式由于初期需要投入大量的资金用于仓库、配送中心、制冷设备、人员等的配置,如果销售额不高,订单量较少的话,企业有可能无法负担高额的资金投入。第三方物流配送模式不需要投入资金用于场地或设施的配置,初期会节约大量资金,但如业务量大幅度增加,平均的配送成本会比自营物流配送模式更高。“前置仓+城配”模式因为也需要在消费者聚集区建前置仓,初期也会产生一定的成本。“O2O+城配”模式,由于便捷简单,将最后一程配送成本转嫁给了消费者,总成本相对较低。

3.2 效率角度

由于生鲜产品一般具备易腐损的通性,所以,生鲜产品对于配送效率要求极高,一旦配送延迟造成生鲜商品变质损毁,有可能商品已失去了使用价值,继而导致客户流失。仅从配送效率考虑,自营物流配送模式由于电商企业掌握各个流程自主权,因此可以保证配送速度。第三方物流配送模式由于将生鲜产品的配送外包给第三方,配送信息有可能更新不及时,不能及时进行客户答疑,如业务量剧增,第三方物流配送公司如配送能力有限有可能不能保证送货效率。“前置仓+城配”模式采用集中配送,送货效率可保障。“O2O+城配”模式由消费者自行决定配送效率,自行前往便利店或自提柜提取商品,速度也可保障。

3.3 客户体验角度

以上四种配送方式中,送货上门配送模式的优势在于可以让客户体验全程服务,并在收到货物时当面验货,不仅节省购物时间还能降低客户自我承担货物因物流活动造成损坏的成本。另外生鲜商品一般以蔬菜、水果、水产品为主,体积大、重量大的快件居多,菜鸟驿站以及智能自提柜等方式则需要客户到自提地点取件后自行将货物运送回去。但是自提方式也有优势,在于时间灵活、不受限制,客户可以自由选择取件时间,下班回家时可以顺便取货或者出差时也可以隔天取货。

3.4 安全角度

生鲜产品配送安全方面应考虑货物安全及客户信息安全。如果是送货上门的配送模式,当快递员送货上门时,车上无人看管的快递则有丢失风险。如将快递委托给物业转交,则会增加小区物业工作量,有可能需要部分手续费,因为没有取货验证码,也有可能造成错拿快递,产生责任纠纷的情况。相比之下,自主提货柜、菜鸟驿站可以较好地解决货物安全及客户信息安全问题,投递准确、确保客户信息不被随意泄露,且当快件被放置自提柜或送达驿站后,便不再流转,减少快件损坏的风险。

4 生鲜电商配送服务优化策略

4.1 满足客户需求,提高客户忠诚度

物流作为第三产业,就是根据客户的需求来提供相应的服务。与普通电商产品一样,生鲜电商产品的消费者对于产品的要求也逐步呈现便利化、个性化趋势。生鲜电商产品的消费特点要求冷链运输必须及时,向小批量、多品种方向发展。因此,生鲜产品的配送要以客户为中心,树立“客户第一”的理念,不仅要“速度快、质量好”,还要快速响应理赔,完善售后服务。

4.2 配送信息技术智能化,减低货损率

为保证鲜活易腐产品的配送质量、降低货损率,生鲜电商企业应加大配置、升级末端宅配冷藏配送工具,进一步提高生鲜农产品的储存时间和新鲜度。其次,强化配送信息技术智能化。可采用信息技术、网络技术、传感技术及其他先进的科学技术手段,构建完善的配送信息技术智能化系统及高效的应急机制,实现系统运行的安全与高效。

4.3 提高配送人员素质,完善配送服务体系

消费者在末端收货时服务满意度主要受货物完好程度、时效性、人员沟通质量、信息反馈质量、问题处理的影响。其中,人员沟通质量主要体现在配送人员对消费者态度的好坏、穿着的整洁性,相关知识的丰富程度及业务的熟练程度等。应强化员工的服务理念,进一步提升员工安全操作、应急处理的能力培养。

4.4 选择合适的物流配送模式,提升服务质量

无论从成本上还是速度上,四种配送模式都各有优缺点。除了从成本及速度上去考量如何选择配送模式外,还需要考虑生鲜电商模式和生鲜电商的品类。对于平台生鲜电商,一般只能采取第三方物流配送模式。而垂直类生鲜电商,拥有供货基地,因此从客户下单到商品送达一般都由自营物流配送模式完成。商品品类不同,对于温度、配送效率、流通加工的要求都不同,也应具体问题具体分析,合理选择不同的物流配送模式。

参考文献

[1] 吴镜.基于顾客视角的生鲜电商物流服务评估指标体系研究[D].杭州:浙江理工大学,2016.

[2] 刘玉慧.网络购买生鲜农产品的消费者满意度影响因素实证研究[D].长春:吉林大学,2016.

[3] 昝杨杨.我国发展生鲜电商的障碍与对策[J].经济管理与研究,2015,30(4):15-19.

[4] 王志国.共同配送视阈下加快发展生鲜农产品冷链物流研究[J].现代经济探讨,2017(01):57-61.

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